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맛

입맛 없을 때 쌉쌀한 '더덕구이' 입맛 없을 때 쌉쌀한 '더덕구이' 어때요?더덕구이 먹으면서 딸이 마음에 걸렸어요정현순(jhs3376) 기자 5일, 일요일이었다. 며칠째, 내가 더덕을 건드리지도 않고 있자 남편이 싱글벙글 웃으면서 더덕을 들고 주방으로 왔다. "왜? 오늘은 더덕을 직접 해주려고 그러나 봐?" "아니 내가 다듬어 주면 하기는 쉽잖아. 김장김치를 하도 오래 먹었더니 입맛도 없고, 아들도 왔는데 이거 해서 먹여 보내자." 그 더덕은 지난 명절에 동생이 보내 준 것이었다. 더덕반찬의 경우 직접 해먹으려면 다듬는 것이 쉽지 않아 차일피일 미루고 있었다. 남편이 다듬어 준다고 하니깐 해야지 별 수 없는 일이다. 더군다나 이상한 것은 설 명절이 지나고 나면 그렇게 맛있던 김장김치도 맛이 좀 달라진다. 또 겨우내 김장김치를 먹어 이쯤이.. 더보기
수안보 별미 꿩요리 수안보 별미 꿩요리 한번 드셔 보세요!겨울스키여행과 별미를 찾아서...송춘희(cheesong) 기자 겨울철 여행을 꼽으라면 단연코 스키와 온천여행이 될 것이다. 이웃의 지인들과 수안보를 찾았다. 설 연휴와 겹쳐서 그런지 수안보 사조스키장에는 스키어들이 많지는 않았지만 날씨가 따뜻하여 설질이 매우 좋았다. 저마다의 코스에서 스키를 즐기는 사람들, 여러 번 슬로프를 타고 내려온 아이들은 사발면 한 개를 사이에 두고 젓가락이 보이지 않을 정도로 맛있게 라면을 입 속에 밀어 넣는다. 운동 후의 식사를 무엇에 비길까? ▲ 수안보 사조스키장의 정경 ⓒ 송춘희종일 운동으로 지친 몸을 따뜻한 온천에 맡긴 다음, 저물어가는 노을을 벗삼아 수안보의 특산물인 꿩 요리점을 찾았다. 수안보는 그야말로 꿩고기 일색이다. ▲ 수안.. 더보기
고구마 고구마는 섬유질이 풍부해 변비를 예방하고, 맛 또한 달콤하고 부드러워 간식용으로는 그만. 고구마 간식에 뜨거운 커피나 우유를 곁들이면 맛과 영양 면에서 효과 만점이다. 다양한 형태로 특히 겨울철 간식으로 크게 사랑받는 고구마, 그 달콤한 맛의 세계로 빠져보자. 군고구마부터 고구마 아이스크림까지… 재미있는 고구마 간식 변천사 밥과 김치 외에 먹을 것이라곤 오직 고구마밖에 없던 시절도 있었다. 지금은 웰빙 간식으로 인기 만점인 고구마, 우리들의 추억 속에는 어떤 고구마 간식이 있을까. 추억의 맛이 변함없이 이어진다! 군고구마 이야기 “… 엄마, 아빠가 어렸을 적엔 간식이라곤 감자, 고구마가 전부였단다. 할머니가 화롯불에 구워주신 뜨거운 고구마를 입천장이 데도록 호호 불며 참 맛있게도 먹었었지….” 먹을 것이.. 더보기
겨울조개 별미(別味) 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 최고! 겨울 조개 4인방 추운 겨울, 연탄불에 올려 지글지글 구워 양념장에 쏘옥 찍어 먹기만 해도 맛있는 조개. 제철을 맞은 조개를 종류에 따라 색다르게 즐기는 8가지 방법을 알아본다. 홍합 홍합은 지방이 적고 비타민A·B·B2, 칼슘, 인, 철분과 단백질이 풍부한 영양식품으로 꼽힌다. 특히 홍합 국물에는 타우린, 비타민, 아미노산 등이 우러나와 소화력이 약한 사람에게 좋다. 1. 홍합버섯고추장전골 준비할 재료 피홍합 150g, 양송이버섯 8개, 새송이버섯 3개, 대파 2대, 마른 붉은고추 2개, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 고추장 2큰술, 청주 1큰술, 참치액소스 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 8컵 만드는 법 1. 피홍합은 소금을 뿌려 껍질끼리 부딪쳐 씻은 .. 더보기

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