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맛

플랑크톤(Plankton) 적조 원인생물(Heterocapsa rotundata) 플랑크톤(Plankton)은 방랑하며 떠다니는 생물이라는 그리이스어에서 비롯하는데, 유영능력이 미약하거나 전혀 없기 때문에 해류나 조류와 같은 물의 흐름에 따라 수동적으로 떠다니는 부유생물을 말한다. 플랑크톤은 다시 광합성 능력, 크기, 생활사 등을 기준으로 하여 세분된다. 가장 일반적인 구분방법으로 광합성 능력의 유무를 기준으로 하여, 스스로 무기물에서 유기물을 합성할 수 있는, 즉 광합성 능력이 있는 식물플랑크톤과 광합성 능력이 없어서 다른 생물을 잡아먹거나 이미 만들어져 있는 유기물을 이용하여 살아가는 동물플랑크톤으로 나눈다.플랑크톤은 크기에 따라서 0.02∼0.2 ㎛ 펨토플랑크톤(femtoplankton)0.2∼2.0㎛초미소 플랑크톤(pico.. 더보기
一只鸡 东大门市场美食小巷：“一只鸡” 东大门综合市场后面有一个名叫“一只鸡小巷”的地方。“一只鸡”名字的来源顾名思义，就是把整只鸡放在铝盆里煮熟后食用。这条小巷里值得一去的美食店是“真元祖滋补一只鸡(진원조 보신 닭 한 마리，02-2272-2722，钟路区钟路5街265-18)”。这家店里的“韩药滋补鸡”将五种药材放在肉汤里烹制出让人流连忘返的健康美味。在熬了两个小时的鸡爪汤里加入海桐皮、黄芪以及其他三种药材后熬上一整天来制作肉汤， 这三种药材是金老板绝不外传的秘方。从凹凸不平的大铝盆里盛出来的一只鸡（1.6万韩元），其乳白色汤汁清爽可口，用来做解酒汤也毫不逊色。松软的瘦肉要蘸着“神秘调味酱”来吃。这是在辣椒籽粒粒可见的调味酱中加入一勺食醋、一勺酱油和半勺芥末后混合而成。店主说：“吃一只鸡有三种方法。”第一，端出来后正常吃。第二，把肉全吃光后在剩下的汤里加入刀削面和泡菜煮熟后可以吃到辣辣.. 더보기
문화재 등록된 80년 역사 양조장에서 만드는 막걸리 맛은 덕산 쌀막걸리 만드는 이규행 세왕주조 대표문화재 등록된 80년 역사 양조장에서 만드는 막걸리 맛은?‘국민 여동생’ 문근영의 변신으로 관심을 모으는 드라마 〈신데렐라 언니〉. 자신의 속내를 들킬까 위악적인 독설을 퍼붓는 은조(문근영 분)가 유일하게 마음의 안식을 취하는 곳은 새아버지가 담근 술독 곁이다.李善珠 TOP CLASS 편집장(sunlee@chosun.com)세왕주조 이규행 대표(오른쪽)와 아내 송향주 씨. 막걸리 덕에 나이보다 젊어 보인다고 자랑한다.충북 진천군 덕산면 용몽리에 있는 세왕주조의 덕산양조장. 이곳에 가면 80여 년간 술을 떨어뜨리지 않고 담그는 술독들이 있다. 진천버스터미널에서 택시를 타고 덕산양조장으로 가자고 했더니, 택시 기사는 “진천 사람치고 덕산양조장 모르는 사람 없어요. 내.. 더보기
비만과 암을 예방할 수 있다? 놀랍기만 한 양파의 효능 비만과 암을 예방할 수 있다? 놀랍기만 한 양파의 효능양파는 어느 계절이든 쉽게 구할 수 있고, 독특한 맛이 있어 예로부터 동서양을 막론하고 식탁에서 빠지지 않는 식재료다. 하지만 주변에서 쉽게 구할 수 있는 양파가 우리 건강에 많은 도움을 주고 있다는 사실을 아는 사람은 그리 많지 않다.양파는 품종, 수확시기, 토양, 기후 등 여러 환경 요인에 따라 다소 차이는 있지만 수분(93.1%), 당분, 유황이 주요성분이다. 또 채소치고는 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철분의 함량이 많은 편이며 특히 탄수화물 중에는 글루코오스, 과당, 자당과 올리고당이 풍부하고 단백질과 필수 아미노산을 함유하고 있다.이처럼 다양한 영양소를 가지고 있는 양파가 최근에는 약리적인 효능까지 지니고 있다는 사실이 알려지면서 최근 새삼스럽.. 더보기

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